Bu kahve, kış armudu, tropik meyveler ve mor meyveli sakız çağrışımlarıyla açılıyor. Passion fruit, mangosteen, şeftali, üzüm ve yaş hurma notalarıyla meyvemsi profil katmanlanıyor. Sakızımsı gövdesi ve sulu sitrik asiditesiyle canlı bir içim sunuyor.
Varyete: Yellow Caturra
Yellow Caturra veya Caturra Amarillo, resesif bir genin sonucu olarak olgun sarı kirazlara sahip Caturra kahve çeşidinin bir varyasyonudur. Yellow Caturra, Red Caturra’dan daha hızlı olgunlaşır. Yellow Caturra ve Mundo Novo, Catuai melezini oluşturmuştur. Yellow Caturra, bal benzeri bir tatlılığa, narenciye asiditesine, çikolata notalarına ve orta ila tam gövdeli bir ağız hissine sahiptir. Bu kahve, genellikle limon benzeri parlak narenciye asiditesi, kakao, tropikal meyve ve çiçek tatlılığı ile karakterizedir. Tipik olarak yıkanarak işlenen bu kahvenin en iyi partilerinden bazıları, lezzeti arttırmak için anaerobik fermantasyon kullanır.
